トコブシ ミミガイ科に属したアワビの仲間。 種子島では「ナガラメ」と呼ばれて親しまれています。 旬は5～8月。 この時期は、産卵を控えて栄養をタップリと含んでいます。 姿はアワビとそっくり。 違いは大きさと殻の穴の数。 穴の数が多いのが 旬の時期になると格別の味をみせる鮑（あわび） お寿司屋さんでも、旬のあわびは大人気！！あなたは、鮑についてどれだけの知識を持っていますか？ 鮑とトコブシの違いを知っておかないと、ちょっと悲しい結果に終わってしまうことも･･･。 ということでお鮨屋さんで鮑を頼む前に 結論 トコブシの特徴や産地、旬の時期を紹介した。 復習になるがトコブシとはナガレコとも呼ばれる巻貝の一種で、見ためがアワビに似ている。 アワビとの違いはトコブシのほうが小さめで、貝殻の孔の個数が異なることだ。 2つの見分けるポイントを
とこぶしとあわびの違いは見た目ではわからない 見分け方 味の違いなどを料理好きライターが詳しく解説 Study Z ドラゴン桜と学ぶwebマガジン
